モカバタークリーム　cake

今日のケーキはモカ味のバタークリームケーキ。

モカ味はバタクリームにインスタントコーヒーを混ぜて作ります。



バタークリームの最後の段階で

お湯で解いたインスタントコーヒーを冷ましてから

少しずつ垂らしてバタークリームに入れて撹拌します。



前回、私はコーヒーを一気にドバッと混ぜてしまい

バターが水っぽくなってしまいました。

レシピを見るとちゃんとその辺の注意があるのですが

しばらくぶりだと忘れてしまいます。



YOUTUBEでお菓子作りを見ると

あらかじめ材料は測って容器に入れてあり

バターも飛び散ったりもせずとてもスマートに進行しています。

私の場合、バターは飛び散って服にシミがついて

コーヒーは溶かすのを忘れて温かいままバターに入れる・・などなど



でも今回は全てがちゃんとしていました。

ふんわりクリームとしっとりスポンジ

お酒も効かせて美味しく出来ました。



コーヒーとモカバタークリームはよく合います。

癒されます〜

　　　　　　　　　　　　　　ーキョウコ